在人工智能（AI）技术日益普及的今天，服务员的角色正经历着前所未有的变革，传统上，服务员是顾客与餐厅、酒店等场所之间的直接联系纽带，随着AI技术的融入，智能服务系统如智能点餐、自助结账、虚拟客服等逐渐成为常态，这引发了一个问题：服务员在智能服务时代应如何定位自己，以成为智能服务与顾客需求之间的桥梁？
服务员需具备基本的AI技术知识，能够熟练操作智能设备，为顾客提供必要的指导和帮助，他们应强化人际交往能力，用温暖的服务态度和细致的关怀弥补AI技术的不足，更重要的是，服务员应成为顾客与智能系统之间的“翻译”，确保顾客的特殊需求和反馈能被准确传达给系统，同时将系统的反馈以易于理解的方式转达给顾客。
在AI时代，服务员不仅是服务的提供者，更是智能服务与顾客之间的桥梁，其角色将更加多元化和重要。
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